FRA BURGER TIL NAPOLITANSK PIZZA: EN HISTORIE OM PASJON FOR MAT
OTTOs historie starter faktisk med burgeren. Da Rasmus Oubæk (til venstre), tidligere Michelinkokk, og Christian Brandt (til høyre), tidligere glassmester, bestemte seg for å lage et kvalitetsalternativ til de tradisjonelle burgerkjedene, ble JAGGER født. Med JAGGER vokste både teamet vårt, vår profesjonalitet og vår kjærlighet til å skape matopplevelser som skiller seg ut.
Vår lidenskap for mat førte oss videre til pizza – og ikke hvilken som helst pizza, men den napolitanske. Kjent som “the mother of all pizzas” er den napolitanske pizza verdenskjent for sin luftige deig, seige bitt og enkle, men kompromissløse smak. Hos OTTO har vi jobbet oss frem til å mestre nettopp dette håndverket – og det tok faktisk Rasmus Oubæk hele 131 forsøk før han traff den perfekte pizzabunnen.
Som medarbeider hos OTTO blir du en del av en kultur der vi kombinerer kjærligheten til mat med innovasjon og utvikling. Du lærer både håndverket bak en autentisk napolitansk pizza og får muligheten til å vokse i en bedrift som stadig søker nye måter å løfte opplevelsen for gjestene – og for hverandre.
OTTO-REISEN
OTTO ble født på Værnedamsvej
OTTOs historie startet i 2021 på Værnedamsvej, der vi åpnet vårt aller første pizzeria. Vår grunnlegger, Michelinkokken Rasmus Oubæk, hadde én misjon: å mestre den ekte napolitanske pizzaen – kjent som “the mother of all pizzas”. Men det var ikke enkelt. Faktisk tok det Rasmus hele 131 forsøk før han traff den perfekte pizzabunnen med den riktige kombinasjonen av luftig deig, seigt bitt og kompromissløs smak.
Resultatet ble en pizza som satte en ny standard i København. Sammen med Christian Brandt og resten av teamet skapte vi en opplevelse som raskt gjorde OTTO til et sted pizzaglade gjester flokket til. Det var starten på et nytt kapittel i Buzz CPH-reisen – og fundamentet for kulturen av innovasjon og lidenskap for mat som fortsatt driver oss i dag.
Vår 10. OTTO-restaurant
På bare tre år gikk vi fra én enkelt restaurant til ti. Den 2. februar 2024 åpnet vi vår 10. OTTO på Strandvejen i Hellerup – en milepæl som viste hvor langt vi hadde kommet på kort tid.
Reisen hadde vært intens og full av suksess:
- 3 åpninger i 2021 (Værnedamsvej, Godthåbsvej, Strandlodsvej)
- 3 åpninger i 2022 (Rådhuspladsen, Trianglen, Elmegade)
- 2 åpninger i 2023 (Lyngby, Sluseholmen)
- 2 åpninger i starten av 2024 (Rødovre, Hellerup)
Med 10 restauranter spredt over København var OTTO ikke lenger bare et pizzeria – men et brand københavnerne virkelig hadde tatt til seg. Det markerte kulminasjonen på tre år med hardt arbeid, lidenskap og ambisjoner om å bringe ekte napolitansk pizza til enda flere gjester.
Buzz Delivery 2.0
I 2025 relanserte vi Buzz Delivery – og løftet servicenivået helt hjem til gjestenes dør. For oss handler levering ikke bare om å få pizzaen raskt frem – det handler om å skape en opplevelse som matcher stemningen, energien og kvaliteten fra restaurantene våre.
Med Buzz Delivery 2.0 får gjestene OTTO-følelsen hjemme: varm pizza levert i høyt tempo, alltid med et smil, av våre egne Buzzere på sykkel. Ambisjonen vår er å dekke hele København og sette en ny standard for hva god service betyr – både ved bordet og ved døren.
