VI GÅR ALDRI PÅ KOMPROMISS MED KVALITET
JAGGER ble grunnlagt i København i 2016 av Michelinkokken Rasmus Oubæk (til venstre) og Christian Brandt (til høyre). Ideen var enkel, men ambisiøs: å ta den klassiske burgeren og løfte den til et helt nytt nivå. Hos JAGGER handler alt om kvalitet – vi baker våre egne økologiske boller, maler kjøttet vårt ferskt hver dag, og råvarene våre er nøye utvalgt. Det er fastfood, men på en måte der smak, håndverk og råvarer aldri blir kompromittert.
I dag har JAGGER vokst til flere lokasjoner i både Danmark og Norge, men ånden er den samme: en burgeropplevelse med sjel. Som medarbeider i JAGGER blir du en del av et dynamisk team der tempoet er høyt, men stemningen er morsom og energifylt. Vi tror på at det skal være like kult å jobbe her som det er å spise her – og vi gir våre medarbeidere muligheten til å utvikle seg, ta ansvar og vokse sammen med oss.
JAGGER-REISEN
JAGGER ble født på Istedgade
Buzz CPH-reisen startet i 2016 med vår aller første restaurant på Istedgade. Grunnleggerne Christian Brandt og Michelinkokken Rasmus Oubæk hadde en tydelig visjon: å heve burgerstandarden i København og vise at fastfood kunne lages med samme lidenskap som gourmetmat.
Burgeren ble en umiddelbar suksess – det samme gjorde de sprø pommes fritene, den hjemmelagde bearnaisen og milkshakene som raskt fikk kultstatus. Den gang ble maten servert i enkle pappbokser uten den emballasjen vi kjenner i dag, men opplevelsen var allerede noe helt spesielt. JAGGER var med på å løfte standarden fra dag én – og ble fundamentet for det som senere vokste til Buzz CPH slik vi kjenner det i dag.
Vår 10. JAGGER-restaurant
Reisen tok raskt fart. På bare fem år gikk vi fra én restaurant til ti – hver åpning et bevis på at københavnerne virkelig hadde tatt JAGGER til seg:
- 2016: Istedgade
- 2017: Amagerbrogade, Falkoner Allé, Nørrebrogade, Købmagergade
- 2018: Østerbro, Valby, Hellerup
- 2021: Vanløse, Christianshavn (vår 10. restaurant)
Med restauranter spredt over hele København ble JAGGER en fast del av byens matscene – et sted der kvalitet, tempo og stemning gikk hånd i hånd.
Våre første steg i utlandet
Å ta steget utenfor Danmark var en viktig milepæl. Oslo ble valgt som første internasjonale destinasjon fordi byen minnet om København – men å etablere seg i et nytt land var alt annet enn enkelt. Vi måtte forstå en ny kultur, lære et nytt marked å kjenne og bygge relasjoner fra bunnen av.
Vi sendte et team av erfarne medarbeidere fra Danmark til Norge for å sikre at JAGGER-ånden fulgte med over grensen. Vår første restaurant i Storgata ble en viktig lærdom – og selv om den ikke lenger eksisterer, banet den vei for de to sterke lokasjonene vi har i dag i Grünerløkka og Frogner. Oslo viste seg å være det rette valget, og reisen til utlandet gjorde oss sterkere og mer ambisiøse.
JAGGER 2.0
Etter ni år med høyt tempo tok vi oss tid til å reflektere over hvor vi kom fra. Vi bestemte oss for å gå tilbake til kjernen – kjærligheten til maten og stoltheten over opplevelsen vi ønsker å gi gjestene våre.
JAGGER 2.0 handler om å heve standarden nok en gang: nymalt oksekjøtt, hjemmelagde dressinger, fatøl og lemonader servert på glass. Men det handler også om kulturen i restaurantene – å skape flere sosiale arrangementer, sterkere fellesskap og tettere bånd til lokalsamfunnene vi er en del av.
For oss er JAGGER 2.0 både en tilbakevending til røttene og et springbrett inn i fremtiden.
